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油炸设备的中部加热工艺

日期:2020-04-27 11:27:46

油炸设备的中部加热工艺朋友们是否有过了解呢,相信大多数人都还是不清楚的,不过没关系,下面就随小编一起来看看吧。

花生油炸线.jpg

  油炸设备通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的必中关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层, 这样中上层工作由适中保持纯净,所炸食物不单色、香、味俱全、外观干净美观、而且改高了产品品质,延长了货架期。该工艺采取了从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,从而延长炸油的使用寿命。燃气油炸机炸制的食品会产生食物残渣,而多余的水分、重金属很快会脱离高温区沉入低温区,随手排掉,当炸油干燥室,碎层又可供给炸制油层适当的水分,不会出现焦化、碳化的现象。

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